Стр. 48 - Журнал "LeCadeau" (лето 2012)

Базилика
вкуса
Итальянский ресторан «Базилика» –
прекрасное место для встреч с близ-
кими и друзьями, независимо от их
предпочтений, так как здесь пред-
ставлена кухня на разный вкус, даже
для самых требовательных гурманов,
увлекающихся сыроедением.
Залитые солнцем итальянские улоч-
ки, атмосфера уюта и размеренной
жизни – новый ресторан «Базилика»
привлекает своим стильным дизай-
ном, в который удачно вписываются
старинные колонны, пилястры, фре-
ски, декоративный фонтанчик в цен-
тре зала, а также большим выбором
разнообразных блюд. Итальянская,
японская, ливанская кухни и даже
модное сегодня сыроедение – блюда-
ми от шеф-повара Жоржа Айзарани
хочется не спеша наслаждаться, что,
собственно, и ценится при посеще-
нии престижного ресторана.
Автор: Ирина Легкая / Фото меню: Анна Юргенс
Салат Оливье «Италия»
Ингредиенты (на 2 порции):
Огурцы свежие – 1 шт.
Картофель отварной – 1 шт.
Морковь отварная – 1шт.
Майонез – 2 ст. л.
Лук зеленый – 2 пера
Мясо камчатского краба
(консервированное) – 80-100 г
Икра лососевая – 1 ч. л.
Яйца перепелиные отварные – 4 шт.
Базилик свежий – 2 листа
Отварить морковь, картофель, яйца и охла-
дить их. Свежий огурец, картофель, морковь
нарезать мелкими кубиками, добавить зеле-
ный лук и заправить домашним майонезом.
Выложить смесь на тарелку, придав ей форму
шара, круга или квадрата, сверху разложить
крабовое мясо, дольки перепелиных яиц и
красную икру. Украсить блюдо листьями зеле-
ного базилика.
КУХНЯ
48 / LeCadeau Magazine / ЛЕТО 2012